Что важно знать
В исследовании участвовали 52 здоровых взрослых. Они ежедневно употребляли 5 или 10 граммов сушёных шиитаке в течение четырёх недель.
Учёные оценивали работу отдельных иммунных клеток, секреторный иммуноглобулин A в слюне и С-реактивный белок в крови. Эти показатели помогают изучать иммунную защиту и воспалительные процессы.
Авторы сообщили об улучшении ряда иммунных показателей на фоне такого питания. Исследование посвящено цельным сушёным грибам и изменениям анализов у здоровых людей.
При выборе шиитаке различайте пищевой гриб, порошок и экстракт. Их состав и способ применения могут отличаться; для конкретного продукта следуйте его маркировке.