РЕЦЕПТ · 6 ноября 2026 г.
Рис с молотыми шиитаке и зелёным горошком
Сначала сварите рис в грибной основе, а зелёный горошек добавьте за пять минут до готовности.
4 порции · около 55 минут — подготовка 10 минут, приготовление около 45 минут.
Ингредиенты на 4 порции
- Рис длиннозёрный — 250 г
- Зелёный горошек замороженный — 200 г
- Лук репчатый — 100 г
- Пищевые молотые сушёные шиитаке — 8 г
- Вода — 500 мл, дополнительно до 150 мл кипятка при необходимости
- Растительное масло — 20 мл
- Соль — 5 г
Как приготовить
1. Подготовьте продукты
Промойте рис и дайте воде стечь. Лук нарежьте мелко. Размешайте шиитаке в 500 мл прохладной воды венчиком, чтобы не осталось сухих комочков.
2. Приготовьте грибную основу
В кастрюле с толстым дном прогрейте лук с маслом 5 минут, не подрумянивая. Влейте грибную смесь, доведите до кипения и готовьте под крышкой 15 минут на слабом огне.
3. Добавьте рис
Всыпьте рис и соль, один раз перемешайте. После возвращения к слабому кипению накройте крышкой и готовьте по инструкции на упаковке риса, ориентировочно 15–20 минут.
4. Добавьте горошек
За 5 минут до готовности распределите замороженный горошек сверху. Закройте крышку и доведите до готовности. Рис должен стать мягким, а горошек — горячим по всей толщине. Если жидкость впиталась раньше, добавляйте кипяток небольшими порциями, но не более 150 мл.
5. Дайте постоять
Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 5 минут, затем аккуратно перемешайте.
Советы по приготовлению
Количество воды зависит от сорта риса и посуды; сначала сверьте пропорцию с упаковкой.
Нужны пищевые молотые сушёные шиитаке без добавок. Экстракт и содержимое капсул не подходят.
Шиитаке для рецепта
В каталоге есть молотые шиитаке. Перед приготовлением сверьте состав и указания на вашей упаковке.